Curry mango-tofu

Jeśli brak Wam pomysłu na szybki i pyszny obiad to curry-mango z pewnością przypadnie Wam do gustu.Jest oczywiście wzbogacone w białko i możemy podać go z ryżem, czy makaronem ryżowym.

Składniki na dwie porcje:

• 1 kostka tofu

• 2/3 łyżki mleczka kokosowego

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• przyprawy-po pół łyżeczki(bazylia, kurkuma, curry, sos sojowy, sól, pieprz, papryka ostra i słodka)

• 1 mango(może być również z puszki)

Dodatki:

• ryż basmati z dzikim ryżem

• kolendra

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek smażymy na oleju z przyprawami, następnie wrzucamy kawałki tofu, mango i mleczko kokosowe-dusimy kilka minut, tak aby składiki się ze sobą połączyly. Sos możemy podać z ryżem basmati i kolendrą, smacznego:)