Zupa krem z dyni

Na jesienne, chłodne dni zupa krem z dyni sprawdzi się idealnie. Aromatyczna, kremowa dodatkowo z dużą ilością witamin, zapraszam po przepis 🙂

SKŁADNIKI:

• 300g dyni
• 1 litr wody
• 4 ziemniaki
• 3 pomidory
• Cebula
• Oliwa z oliwek
• 2 łyżki mleczka kokosowego
• Przyprawy (1łyżeczka)
  • pieprz
  • papryka wędzona
  • curry
  • bazylia
  • czosnek granulowany
  • garam masala

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celcjusza. Wszystkie warzywa polewamy oliwą i posypujemy przyprawami, następnie pieczemy 30-35 mnut. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika i wsypujemy do garnka oraz dodajemy wodę i dokładnie blendujemy. Do zblendowanych warzyw na koniec dodajemy mleczko kokosowe (jeśli jest bardzo gęste blendujemy jeszcze przez chwilę). Zupę podgrzewamy na małym ogniu i podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! 🙂